Hoy
os propongo un plan diferente en Madrid. A todos los que nos gusta cocinar nos
ha pasado ver MasterChef y pensar “ojalá tuviera esa cocina, ese supermercado y
esos profesores!”.
KITCHEN
CLUB es algo parecido. Un nuevo concepto perfecto para hacer un regalo
diferente, para aprender nuevas técnicas de cocina y para disfrutar de una cena
especial.
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El
plan es este: Llegas a uno de sus preciosos locales donde ya está todo
dispuesto, todo el material y los ingredientes necesarios. Te pones el delantal
y comienza el curso.
Durante
unas tres horas vas cocinando según las indicaciones del chef que imparte el
curso, los grupos no suelen ser de más de diez personas, lo que hace que sea
sencillo participar con preguntas y pedirles ayuda si algo se nos resiste.
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Viendo
tantas cosas ricas en seguida se te abre el apetito, y comenzamos con los
aperitivos acompañados de vino y cerveza.
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Sashimi de salmón.
Deconstrucción de tortilla de patata con espuma de patata, espuma de yema y cebolla crujiente..jpg)
Esferificación de agua de mar con berberecho en escabeche.
Una vez está todo listo emplatamos y
nos trasladamos a la mesa, para degustar la cena en grupo, un momento perfecto
para preguntar al profesor todas las dudas y curiosidades, pedirle
recomendaciones para comprar el mejor género o sus restaurantes favoritos.
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Carrilleras a la jardinera con esféricos de guisante.
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Cheesecake con bizcocho de cacao al microhondas.
La
oferta de cursos es enorme, yo he hecho dos: cocina molecular y sushi.
El
de cocina molecular fue divertido porque pones en práctica esas cosas que ves
en los programas de cocina y que parecen imposibles: esferificaciones,
espumificaciones, humos… Es una manera de pasar un buen rato pero no muy
práctico para hacerlo en casa a no ser que en vuestra despensa tengáis sifones,
bombonas de nitrógeno líquido, ácidos, silicona, etc…
El
de sushi en mi opinión merece más la pena porque es mucho más razonable poder hacerlo
en casa, tanto para conseguir los ingredientes como para cocinarlos.
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Además
no tienes que coger apuntes, sólo disfrutar del curso y prestar atención, ya
que unos días después te envían las recetas y toda la información por correo.
A
mi me encantó la experiencia y estoy deseando repetir, esta vez con el curso de
Pasta fresca y salsas.
PRECIO:
Unos 70€ / pers. (Me parece bastante correcto ya que incluye el curso de unas 3
horas y la cena).
Podéis
encontrar toda la información en www.kitchenclub.es
